Le café Touba, un trésor aromatique d'afrique
Une boisson unique et exaltante qui captivera vos sens et éveillera vos papilles gustatives !
Le café Touba est une expérience sensorielle qui vous transporte au cœur de la culture sénégalaise, à la rencontre de saveurs enivrantes et d'une tradition riche.
Imaginez-vous siroter une tasse de café fumant, imprégné d'un mélange d'épices exotiques, dont le parfum vous transporte instantanément dans les rues animées de Touba, au Sénégal. Chaque gorgée vous enveloppe d'une chaleur réconfortante, vous offrant une véritable escapade gustative.
Le secret du café Touba réside dans sa combinaison unique de grains de café de haute qualité, soigneusement sélectionnés, associés à des épices envoûtantes telles que le poivre de Guinée et le clou de girofle. Ces épices apportent une dimension inattendue à votre expérience café, en ajoutant des notes relevées, épicées et un soupçon de douceur.
Outre son goût délicieux, le café Touba possède également des vertus stimulantes naturelles. Grâce à la présence de caféine dans les grains de café, cette boisson vous donne l'énergie nécessaire pour bien commencer votre journée ou pour vous revigorer lorsque vous avez besoin d'un coup de pouce. C'est le compagnon idéal pour rester alerte et concentré.
Le café Touba ne se limite pas seulement à sa préparation. C'est un symbole de la culture sénégalaise, un lien avec les traditions et les rituels de la communauté mouride. En le dégustant, vous vous connectez à un héritage culturel profondément enraciné, où le partage d'une tasse de café est un geste de convivialité, de rassemblement et d'hospitalité.
Que vous soyez un amateur de café passionné ou simplement curieux d'explorer de nouvelles saveurs, le café Touba est une expérience à ne pas manquer. C'est une occasion de voyager sans quitter votre tasse, de découvrir une culture vibrante et de créer des liens avec une tradition qui a traversé les générations.
Alors, laissez-vous séduire par l'arôme enivrant du café Touba, laissez ses saveurs épicées danser sur votre palais et plongez dans une expérience qui réveillera vos sens. Découvrez le café Touba et laissez-vous transporter dans un voyage gustatif extraordinaire !
Qu'est que le café TOUBA ?
Le café Touba porte le nom de la ville sénégalaise où les Mourides, dirigés par le Cheikh Ahmadou Bamba, buvaient ce breuvage qu’ils associaient à leurs cérémonies religieuses. Cette boisson est faite avec du café et du poivre de Guinée (fruit de la Xylopia aethiopica), appelé diar (poivre noir en wolof) ou poivre de Selim.
Au cours de ces dernières années, le café Touba devient plus populaire et sa consommation se généralise. Dans les rues des villes sénégalaises, de nombreux marchands ambulants, équipés d’une casserole et d’un réchaud, les vendent dans des petites tasses.
Le café Touba est une véritable icône de la culture sénégalaise et est largement consommé à travers le pays. Il est également devenu populaire dans d'autres pays d'Afrique de l'Ouest et parmi la diaspora sénégalaise à travers le monde.
LES ORIGINES
DU CAFE TOUBA
Le café est bien plus qu'une simple boisson. Il incarne une culture une tradition et une histoire riches. Et le café Touba ne fait pas exception.Son histoire fascinante remonte à la ville Sainte de Touba considerée comme la capitale religieuse du Sénégal. Ce serait Cheikh Ahmadou Bamba, le chef fondateur du mouridisme (une confrérie soufie sunnite) qui a rapporté cette boisson du Gabon, lorsqu’il revint de son exil, huit ans après son départ. il aurait découvert les vertus revigorantes de ce café poivré et décide d’en faire profiter ses compagnons. L'ajout d'épices comme le clou de girofle, la cardamome et le poivre noir donne au café Touba un goût unique et distinctif. Cette recette a été transmise de génération en génération au sein de la confrérie mouride, contribuant à la popularité durable du café Touba dans la région.
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“Le café C'est le rayon de soleil qui illumine nos matins sombres.”
- Anonyme -
La recette
du café Touba sénégalais
Pour obtenir un litre de cette boisson,
vous avez besoin de 40 gr de café arabica, de 20 gousses de
poivre (ou bien de 50 gr de café Toubé moulu), de 1,2 litre d’eau (dont un litre pour préparer le café
et 200 ml pour mouiller la poudre) et de sucre à volonté. Il faut noter que le poivre de Guinée est une variante très aromatisée qui ressemble à l’association de muscade, de clou de girofle et de
chicorée.
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La préparation du café Touba est simple :
faites bouillir l’eau, déposez la poudre de café dans un filtre à café. Faites couler l’eau bouillante afin d’obtenir du café liquide.
Réchauffez votre café s’il a refroidi pendant le filtrage et rajoutez le sucre au moment de le savourer.
La sensation au palais est agréable lorsque vous buvez cette boisson.
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Actuellement, le dosage est mieux maitrisé et permet de proposer un café avec un goût agréable. Le poivre noir utilisé est importé du Gabon ou de la Côte d’Ivoire. Dans les différents quartiers de Dakar, des variantes sont aussi vendues : les préparations contiennent d’autres épices telles que le girofle (10 gr). Il existe également des capsules de café Touba
Le girofle apporte une note épicée intéressante et il est apprécié pour ses vertus médicinales :
antiseptique et anti-inflammatoire, il apaise les douleurs musculaires et aide l’organisme à vaincre les attaques de bactéries, de microbes et de virus. Le clou de girofle soulage aussi les problèmes digestifs et renforce l’immunité du corps.
Le succès national
Du café Touba
Présentement, dans les grandes villes du Sénégal, le café Touba est devenu un incontournable : tous les matins, les locaux s’offrent une tasse de cette boisson chaude avant de s'adonner à leurs activités quotidiennes. Deux Sénégalais sur trois, consomment le breuvage de l’éveil.
Le café Touba est largement disponible au Sénégal. On peut le trouver dans de nombreux cafés, restaurants, marchés et même dans des stands de rue. Sa facilité d'accès contribue à sa popularité nationale.
Dans l'ensemble, le succès national du café Touba est le résultat d'une combinaison de facteurs culturels, gustatifs, énergisants et de disponibilité, ainsi que d'une promotion efficace.
Moins cher que le Nescafé, le café Touba s’impose comme la boisson préférée des Sénégalais.
Bien que le Sénégal ne soit pas un producteur de café, le pays est devenu le premier exportateur de café Touba. Cette boisson compte désormais de plus en plus d’adeptes à travers le monde.
Le succès national
Du café Touba
Actuellement, dans les grandes villes du Sénégal, le café Touba est devenu un incontournable : tous les matins, les locaux s’offrent une tasse de cette boisson chaude avant de s'adonner à leurs activités quotidiennes. Deux Sénégalais sur trois, consomment le breuvage de l’éveil.
Le café Touba est largement disponible au Sénégal. On peut le trouver dans de nombreux cafés, restaurants, marchés et même dans des stands de rue. Sa facilité d'accès contribue à sa popularité nationale.
Dans l'ensemble, le succès national du café Touba est le résultat d'une combinaison de facteurs culturels, gustatifs, énergisants et de disponibilité, ainsi que d'une promotion efficace.
Moins cher que le Nescafé, le café Touba s’impose comme la boisson préférée des Sénégalais.
Bien que le Sénégal ne soit pas un producteur de café, le pays est devenu le premier exportateur de café Touba. Cette boisson compte désormais de plus en plus d’adeptes à travers le monde.
un café épicé
aux multiples vertues
L’utilisation du diar ou poivre noir de Guinée dans la composition du café Touba lui procure des propriétés antimicrobiennes et des vertus thérapeutiques intéressantes.
Toutefois, il faut faire attention, car le café torréfié peut aussi être nocif pour la santé. Ainsi, pour éviter que
cette boisson ne nuise à votre santé, il est recommandé de ne pas boire plus de deux tasses par jour (200 ml environ).
Si vous voulez faire voyager vos papilles, n’hésitez pas à goûter le café Touba dont la saveur intense réchauffera agréablement votre palais. Vous vous sentirez reboosté, revivifié et plus motivé pour vos activités quotidiennes !
Découvrez la marque de café Touba Cossan.